- - - - - - Destinata fabricarii produselor încadrate la codurile 1602 10, 1602 50 31 sau 1602 50 95, care contin numai carne de la animale din specia bovine, cu un raport de colagen/proteina de maximum 0,45 % si cu un continut de carne macra de cel putin 20 % din greutate (excluzând organele si grasimile), carnea si gelatina cântarind cel putin 85 % din greutatea neta totala; aceste produse sunt supuse unui tratanent termic suficient pentru a asigura coagularea proteinelor carnii din ansamblul produsului si care, prin urmare, nu prezinta urme de lichid rozaliu pe suprafata taieturii, atunci când produsul este taiat longitudinal pe partea lui cea mai groasa (produse A).
